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Ingrédients

Préparation
  1. Émiettez votre levure avec 3 cas de lait tiède prélevé dans la quantité de lait total, laissez prendre 15 minutes

  2. Dans un bol, versez votre farine et déposez le mélange lait-levure et mélangez délicatement

  3. Ajoutez ensuite le lait tiède, le beurre fondu

  4. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs

  5. Pétrir pendant au moins 10-12 minutes

  6. Une fois la pâte bien homogène, réservez-la dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 2 heures

  7. Dégazez la pâte et incorporez tous les fruits secs et le zeste de l'orange en malaxant bien avec les mains c'est plus facile

  8. Formez un pain et déposez-le sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé

  9. Laissez à nouveau gonfler votre brioche pendant 1 heure

  10. Enfournez à 160° pendant environ 50 minutes à 1 heure

  11. Voilà c'est fini !

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