Dômes de saumon aux crevettes et concombres
Ingrédients
- Pour 2 personnes:
- 4 grandes tranches de saumon fumé
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 250g de fromage Chavroux
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 1 boîte de crevettes (100g)
- sel et poivre.
- Pour la sauce:
- 20cl de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1/2 concombre
- sel et poivre.
- Le jus d’1/2 citron
Préparation
Pelez votre concombre choisi pour les dômes, coupez le en tous petits cubes et faites le dégorger avec un peu de sel.
Lavez et coupez votre ciboulette finement.
Egouttez votre boîte de crevettes
Prenez un saladier, versez y le fromage Chavroux, les 2 cuillères de fromage blanc, la ciboulette, les crevettes égouttées, les cubes de concombre dégorgés et égouttés, salez, poivrez, mélangez bien.
Prenez des moules en forme de dômes (je n’en avais pas, j’ai pris des ramequins), recouvrez chaque moule de papier alimentaire, tapissez chaque moule de saumon fumé en veillant qu’il n’y ai pas de trous. Utilisez des bouts de saumon pour boucher si besoin.
Remplissez jusqu’en haut ces moules avec le saumon de votre mélange Chavroux, crevettes, concombre.
Fermez les dômes avec les restes de saumon...
Mettre au réfrigérateur au moins 2h avant de servir, démouler délicatement....enlever le papier alimentaire et disposez le dôme sur une assiette.
POUR LA SAUCE:
Pelez et épépinez et coupez en petits cubes votre 1/2 concombre...ne le faites pas dégorger.
Prenez un petit saladier, versez y la crème fraîche liquide, le fromage blanc, le jus de citron, salez, poivrez ... fouettez bien le tout. Ajoutez vos dés de concombre, mélangez.
Pelez votre concombre choisi pour les dômes, coupez le en tous petits cubes et faites le dégorger avec un peu de sel.
Lavez et coupez votre ciboulette finement.
Egouttez votre boîte de crevettes
Prenez un saladier, versez y le fromage Chavroux, les 2 cuillères de fromage blanc, la ciboulette, les crevettes égouttées, les cubes de concombre dégorgés et égouttés, salez, poivrez, mélangez bien.
Prenez des moules en forme de dômes (je n’en avais pas, j’ai pris des ramequins), recouvrez chaque moule de papier alimentaire, tapissez chaque moule de saumon fumé en veillant qu’il n’y ai pas de trous. Utilisez des bouts de saumon pour boucher si besoin.
Remplissez jusqu’en haut ces moules avec le saumon de votre mélange Chavroux, crevettes, concombre.
Fermez les dômes avec les restes de saumon...
Mettre au réfrigérateur au moins 2h avant de servir, démouler délicatement....enlever le papier alimentaire et disposez le dôme sur une assiette.
POUR LA SAUCE:
Pelez et épépinez et coupez en petits cubes votre 1/2 concombre...ne le faites pas dégorger.
Prenez un petit saladier, versez y la crème fraîche liquide, le fromage blanc, le jus de citron, salez, poivrez ... fouettez bien le tout. Ajoutez vos dés de concombre, mélangez.
