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Ingrédients

Préparation
  1. Pour faire la génoise, il faut être assez rapide à l'exécution, préparez tout ce dont vous avez besoin avant de vous lancer

  2. Beurrez votre moule, préchauffez votre four à 180°

  3. Mélangez la levure à la farine

  4. Séparez les blancs de jaunes, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, dès qu'ils sont fermes ajoutez le sucre et battez encore

  5. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes puis tout de suite la farine et la levure en pluie

  6. Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber

  7. Versez dans le moule et enfournez pendant pendant 20 minutes

  8. Montez le crème mascarpone en chantilly avec le sucre glace et le colorant rose

  9. Découpez en 2 votre génoise sur la hauteur, tapissez de crème mascarpone et déposez quelques fruits

  10. Redéposez la 2ème moitié, garnissez le tour et le dessus de crème, lissez bien

  11. Avec une poche à douille, décorez avec le reste de crème mascarpone, les framboises, les meringues et tout ce qu'il vous plaira

  12. Sur le tour du gâteau j'ai utilisé de la décoration de sucre rose

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