Ingrédients
- 2 briques de crème mascarpone
- colorant rose alimentaire rose
- 6 cas de sucre glace
- 4 oeufs
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 12 à 15 framboises
- 12 à 15 mini meringues
- 1 pincée de sel
- décoration de sucre rose
Préparation>
Pour faire la génoise, il faut être assez rapide à l'exécution, préparez tout ce dont vous avez besoin avant de vous lancer
Beurrez votre moule, préchauffez votre four à 180°
Mélangez la levure à la farine
Séparez les blancs de jaunes, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, dès qu'ils sont fermes ajoutez le sucre et battez encore
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes puis tout de suite la farine et la levure en pluie
Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber
Versez dans le moule et enfournez pendant pendant 20 minutes
Montez le crème mascarpone en chantilly avec le sucre glace et le colorant rose
Découpez en 2 votre génoise sur la hauteur, tapissez de crème mascarpone et déposez quelques fruits
Redéposez la 2ème moitié, garnissez le tour et le dessus de crème, lissez bien
Avec une poche à douille, décorez avec le reste de crème mascarpone, les framboises, les meringues et tout ce qu'il vous plaira
Sur le tour du gâteau j'ai utilisé de la décoration de sucre rose
Pour faire la génoise, il faut être assez rapide à l'exécution, préparez tout ce dont vous avez besoin avant de vous lancer
Beurrez votre moule, préchauffez votre four à 180°
Mélangez la levure à la farine
Séparez les blancs de jaunes, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, dès qu'ils sont fermes ajoutez le sucre et battez encore
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes puis tout de suite la farine et la levure en pluie
Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber
Versez dans le moule et enfournez pendant pendant 20 minutes
Montez le crème mascarpone en chantilly avec le sucre glace et le colorant rose
Découpez en 2 votre génoise sur la hauteur, tapissez de crème mascarpone et déposez quelques fruits
Redéposez la 2ème moitié, garnissez le tour et le dessus de crème, lissez bien
Avec une poche à douille, décorez avec le reste de crème mascarpone, les framboises, les meringues et tout ce qu'il vous plaira
Sur le tour du gâteau j'ai utilisé de la décoration de sucre rose