Terrine de poulet
Ingrédients
- 800 g de blancs de poulet crus
- 1 petite échalotte
- 70 g de tomates séchées marinées dans l’huile
- 2 càs d'huile des tomates séchées
- 2 œufs
- 30 g de chapelure
- 50 g de fromage Mme Loïck Ail et fines herbes
- 40 g de poivron en bocaux
- 2 càs de persil ciselé
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffer votre four 180°C.
Mettre dans le bol du Thermomix les tomates séchées, l'huile puis les mixer avec l’échalote épluchée et coupée finement vit 4/10 secondes, raclée les parois puis recommencer.
Ajouter les œufs, la chapelure, le persil, le fromage. Saler, poivrer et mixer le tout quelques seconde vit 4/10 secondes.
Ajouter le poulet en petits morceaux puis mixer vit 5/20 secondes. Vérifier si le poulet est bien mixé sinon avec la spatule remuer puis recommencer quelques secondes.
Couper les poivrons en bocaux qui sont cuits (plus facile pour la recette) et rajouter au poulet. Mélanger avec la spatule puis verser le tout dans un moule à cake en silicone, tassez bien et lissez la surface.
Enfourner, cuire 10 min à 180°C. Démouler la terrine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez encore 10 à 15 min (selon votre four). Vous pouvez déguster la terrine tiède ou froide.
Préchauffer votre four 180°C.
Mettre dans le bol du Thermomix les tomates séchées, l'huile puis les mixer avec l’échalote épluchée et coupée finement vit 4/10 secondes, raclée les parois puis recommencer.
Ajouter les œufs, la chapelure, le persil, le fromage. Saler, poivrer et mixer le tout quelques seconde vit 4/10 secondes.
Ajouter le poulet en petits morceaux puis mixer vit 5/20 secondes. Vérifier si le poulet est bien mixé sinon avec la spatule remuer puis recommencer quelques secondes.
Couper les poivrons en bocaux qui sont cuits (plus facile pour la recette) et rajouter au poulet. Mélanger avec la spatule puis verser le tout dans un moule à cake en silicone, tassez bien et lissez la surface.
Enfourner, cuire 10 min à 180°C. Démouler la terrine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez encore 10 à 15 min (selon votre four). Vous pouvez déguster la terrine tiède ou froide.
