Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de thym
- 1 citron
- 4 C. à S. de vinaigre de Xérès
- Huile d'olive
- 1 C. à C. de paprika
- Sel et poivre
Préparation>
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les gousses d'ail et les mixer avec le paprika, le thym et 2 filets d'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte. Mettre le chou-fleur dans un plat allant au four et ayant un couvercle (ou aluminium).
Badigeonner le chou-fleur de la préparation à l'aide d'un pinceau afin de faire pénétrer avant de verser dessus le vinaigre et le jus du citron et assaisonner de sel et de poivre.
Mettre un fond d'eau dans la cocotte, couvrir et enfourner pour 1H30 (vérifier la cuisson au bout d'1H, il doit être tendre).
Retirer le couvercle (ou aluminium) et poursuivre la cuisson 10 minutes pour le dorer.
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les gousses d'ail et les mixer avec le paprika, le thym et 2 filets d'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte. Mettre le chou-fleur dans un plat allant au four et ayant un couvercle (ou aluminium).
Badigeonner le chou-fleur de la préparation à l'aide d'un pinceau afin de faire pénétrer avant de verser dessus le vinaigre et le jus du citron et assaisonner de sel et de poivre.
Mettre un fond d'eau dans la cocotte, couvrir et enfourner pour 1H30 (vérifier la cuisson au bout d'1H, il doit être tendre).
Retirer le couvercle (ou aluminium) et poursuivre la cuisson 10 minutes pour le dorer.
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