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Ingrédients

Préparation
  1. Prendre une casserole, y mettre le beurre coupé en morceaux, les 10g de sucre en poudre et le sel et l’eau et faire chauffer jusqu’à ébullition en mélangeant constamment.

  2. Dès que cela bout, élever la casserole du feu et versez toute votre farine. Bien, bien mélanger.

  3. Dès que tous les ingrédients sont bien mélangés, remettre la casserole sur le feu moyen et remuer énergiquement à l’aide d’une spatule.

  4. Retirez votre casserole du feu dés que la pâte ne colle plus aux parois.

  5. Ajoutez, maintenant les œufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque œuf. La pâte va devenir lisse, mais doit rester un peu ferme

  6. Sur une plaque qui va au four, disposez un papier de cuisson légèrement beurré (faire fondre 1 grosse noix de beurre au micro ondes et badigeonnez le papier au pinceau)

  7. Disposez des petits tas de pâtes de forme ronde, sur ce papier cuisson, sans qu’ils se touchent entre eux

  8. Cassez votre dernier œuf en séparant le blanc du jaune. Battez le jaune avec 1 petite cuillère d’eau tiède et badigeonnez au pinceau chaque chouquette avec ce jaune

  9. Dispersez du sucre en grains sur chaque chouquette.

  10. Mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 20 à 30 minutes (cela dépend de la grosseur de vos chouquettes)

  11. Les chouquettes sont cuites lorsqu’elles ont pris une belle couleur dorée.(surtout ne pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson, les chouquettes se dégonfleraient

  12. A déguster sans modération

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