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Ingrédients

Préparation
  1. Pour la chermoula : 

  2. Dans un mortier (évitez les mixeurs, pour mieux garder les saveurs)

  3. Mettez la coriandre fraîche et le persil, lavés et essorés et hachés dans le mortier. Pilonnez bien.

  4. Pelez l’ail hachez le finement rajoutez-le dans le mortier et re-pilonnez.

  5. Versez le mélange de votre mortier dans un petit saladier, ajoutez le cumin, le sel, le poivre, le paprika doux et fort (facultatif si vous n’aimez pas épicé), l’huile d’olive et le jus de votre citron. Mélangez bien et c’est prêt. Réservez.

  6. Pour le tajine : 

  7. Dans un plat, plat, mettez votre poisson et frottez-le avec 1 peu de Chermoula (1 cuillère à soupe) Mettez-en bien partout sur le poisson et laissez reposer au moins 1/2 h.

  8. Pendant ce temps, pelez vos pommes de terre, coupez-les en morceaux, épépinez-les poivrons, coupez-les en lamelles, lavez et coupez vos tomates en rondelles pas trop fines. Pelez l’oignon et émincez-le

  9. Prenez un plat à tajine, ou un plat qui va au four, frottez-le avec 1 gousse d’ail et un peu d’huile d’olive. Mettez vos rondelles de pomme de terre dans le plat en premier, afin qu’elles cuisent bien. Salez légèrement

  10. Sur les pommes de terre mettre le poisson mariné, mais sans ajouter la Chermoula dans lequel il a mariné.

  11. Sur le poisson, ajoutez l’oignon émincé, les lamelles de poivrons et les rondelles de tomates. Arrosez le tout de votre verre d’eau et ajoutez un petit filet d’huile d’olive

  12. Mettre au four préalablement chauffé à 200°, baissez la température à 180° et laissez cuire en recouvrant votre plat de papier aluminium, pendant 1/2 h, enlever le papier aluminium et remettre au four 5 minutes ...

  13. Servir votre Tajine avec la Chermoula et régalez-vous .

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