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Ingrédients

Préparation
  1. Hacher les oignons

  2. Mettre 2 cuillerées d'huile d'olive dans une poêle

  3. Ajouter les oignons et faites revenir à feu doux, les oignons ne doivent pas griller

  4. Découpez les tomates en petits morceaux

  5. Ajouter les dans la poêle par dessus les oignons sans mélanger

  6. Enlever la queue et les graines des poivrons

  7. Découper les poivrons en petits morceaux

  8. Ajouter les dans la poêle par dessus les tomates sans mélanger

  9. Mettre un couvercle sur la poêle et laissez mijoter à feu doux

  10. Découper le rôti de porc en petits cubes

  11. Mettre 3 cuillerées d'huile d'olive dans un faitout et faites chauffer à feu moyen

  12. Jeter les cubes de porc dans le faitout

  13. Faire revenir le porc jusqu'à toutes les faces des cubes soient bien cuites

  14. Ajouter le curry (4 cuillerées ou plus suivant votre goût) dans le faitout

  15. Mélanger bien le porc et le curry

  16. Laisser cuire jusqu'à ce que presque tout le jus de cuisson soit évaporé

  17. Ajouter le contenu de la poêle (oignons, tomates, poivrons) dans le faitout et mélanger avec le porc

  18. Faire mijoter pendant 30 minutes ou plus

  19. Facultatif : Laisser reposer pendant une nuit, c'est encore meilleur réchauffé.

  20. On peut servir avec du riz ou différentes types de pâtes. Ou nature pour les petits appétits.

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