Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

Préparation
  1. Pelez vos pommes, enlevez le cœur et les pépins, coupez-les en lamelle de 1/2 cm d’épaisseur (à peu près).

  2. Prendre une grande casserole et mettez-y la valeur de 2 pommes coupées en lamelles et 1 cuillère à soupe d’eau Faire cuire à feu doux environ 1/4 d’heure en couvrant la casserole. Ajoutez un peu d’eau si les pommes caramélisent trop.

  3. Au bout de ces 15 minutes, rajoutez dans votre casserole la valeur de 2 autres pommes coupées en lamelles et le sucre... laissez mijoter 10 minutes de plus en veillant à ce que les pommes n’accrochent pas au fond de la casserole.

  4. Enfin, rajoutez vos dernières lamelles de pommes dans votre casserole. Mélangez bien et laissez encore compoter 6 à 8 minutes en surveillant bien que cela ne caramélise pas sinon ajouter un petit peu d’eau.

  5. Prenez un moule à tarte, chemisez-le bien, disposez-y votre première pâte feuilletée en laissant dépasser un peu de pâte hors du moule.

  6. Disposez votre compotée de pommes sur cette première pâte. Vous devez avoir de la compote et des lamelles de pommes plus cuites que d’autres, pour donner à la fois du croquant et du moelleux à votre garniture.

  7. Prenez un pinceau, mouillez-le et passez-le sur les bords de pâtes qui dépassent du moule.

  8. Recouvrez votre tarte avec la deuxième pâte feuilletée en veillant à bien coller les bords. (N’oubliez pas la fève)

  9. À l’aide de votre jaune d’œuf battu avec un peu d’eau badigeonnez votre galette, finissez en dessinant avec un couteau les motifs que vous désirez, sur la galette.

  10. Mettez au four préalablement chauffé à 180, pendant 40 à 45 minutes.

  11. Pendant ce temps faites un sirop avec l’eau et le sucre prévu au cet usage en les faisant bouillir dans une petite casserole.

  12. Lorsque vous sortez votre galette du four, badigeonnez-la de ce sirop pour la faire briller un peu.

Avis de consommateurs
16 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de