Bon marché
50 minutes
Facile
6 Personne(s)
Soupe hivernale à l'Oignon Pomme de terre Carotte Tomate
Ingrédients
- 5 gros oignons
- 4 p de terre
- 3 carottes
- 2 gousses d'ail
- 4 c à soupe de pulpe de tomate
- 10 cl de crème fraiche
- 1 sachet de croûtons
- poivre, curcuma, sauge moulus.
- 1 pincée de sucre
- 1 bouillon cube
- 2 litres d'eau
Préparation
Eplucher tous les légumes, les couper en morceaux et mettre les oignons à colorer légèrement dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Une fois ceux-ci un peu roussis, ajouter 2 litres d'eau ainsi qu'un bouillon cube, tous les légumes, la pulpe de tomate, une pincée de poivre, de curcuma et de sucre (pour l'acidité de la tomate)
Couvrir et laisser cuire 40 minutes.
Ouvrir la cocotte et passer le tout au mixeur plongeant puis verser dans une jolie soupière.
Parsemer d'un peu de sauge moulue, de quelques gouttes de crème et d'oignons grillés à la poêle.
A consommer chaud avec quelques croûtons, toasts ou préfou tranché.
Bon Appétit.
Eplucher tous les légumes, les couper en morceaux et mettre les oignons à colorer légèrement dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Une fois ceux-ci un peu roussis, ajouter 2 litres d'eau ainsi qu'un bouillon cube, tous les légumes, la pulpe de tomate, une pincée de poivre, de curcuma et de sucre (pour l'acidité de la tomate)
Couvrir et laisser cuire 40 minutes.
Ouvrir la cocotte et passer le tout au mixeur plongeant puis verser dans une jolie soupière.
Parsemer d'un peu de sauge moulue, de quelques gouttes de crème et d'oignons grillés à la poêle.
A consommer chaud avec quelques croûtons, toasts ou préfou tranché.
Bon Appétit.
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