Velouté au potimarron
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 gros oignon
- 1 grosse pomme de terre
- 2 pommes fruits
- Bouillon de volaille 4 tabl. pour 2 l d'eau
- curry
- beurre
Préparation
Bien laver le potimarron, le couper en cubes sans l'éplucher après avoir enlevé les graines
Eplucher et émincer l'oignon
Peler la pomme de terre et la couper en cubes
Peler les pommes fruits, enlever les trognons et les couper en cubes
Faire fondre le beurre à feu doux dans une marmite, y ajouter l'oignon émincé, remuer quelques minutes, ajouter ensuite le potimarron puis les pommes de terre et les pommes, bien remuer pendant environ 10 minutes
Couvrir d'eau et monter la température
Quand cela commence à bouillir, ajouter les tablettes de bouillon de volaille émiettés, le curry et bien remuer
Passer au mixeur après la cuisson
Vous pouvez ajouter du curry selon votre goût. Si le velouté est trop épais vous pouvez aussi l'allonger avec du lait, du lait de coco ou du bouillon..
Bien laver le potimarron, le couper en cubes sans l'éplucher après avoir enlevé les graines
Eplucher et émincer l'oignon
Peler la pomme de terre et la couper en cubes
Peler les pommes fruits, enlever les trognons et les couper en cubes
Faire fondre le beurre à feu doux dans une marmite, y ajouter l'oignon émincé, remuer quelques minutes, ajouter ensuite le potimarron puis les pommes de terre et les pommes, bien remuer pendant environ 10 minutes
Couvrir d'eau et monter la température
Quand cela commence à bouillir, ajouter les tablettes de bouillon de volaille émiettés, le curry et bien remuer
Passer au mixeur après la cuisson
Vous pouvez ajouter du curry selon votre goût. Si le velouté est trop épais vous pouvez aussi l'allonger avec du lait, du lait de coco ou du bouillon..
