Bon marché
40 minutes
Facile
4 Personne(s)
Velouté de patates douces et carottes rôties
Ingrédients
- 2 patates douces
- 2 pommes de terre
- 4 carottes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre et paprika
- 1 cube de bouillon volaille ou légumes
- Coriandre en facultatif
Préparation
Peler tous les légumes puis les faire suer dans une cocotte
Une fois qu'ils ont bien sué (sans matières grasses); les couvrir d'eau et laisser mijoter une bonne demi-heure à feu très doux.
Une fois les légumes cuits, retirer l'excédent d'eau et les mixer
Ajouter la crème pour l'onctuosité et assaisonner
Pendant que la soupe cuit, couper les carottes en dés et les rôtir à la poêle avec du beurre
Servir dans une assiette creuse avec les carottes au dessus
Saupoudrer de paprika et coriandre en facultatif pour la couleur
Peler tous les légumes puis les faire suer dans une cocotte
Une fois qu'ils ont bien sué (sans matières grasses); les couvrir d'eau et laisser mijoter une bonne demi-heure à feu très doux.
Une fois les légumes cuits, retirer l'excédent d'eau et les mixer
Ajouter la crème pour l'onctuosité et assaisonner
Pendant que la soupe cuit, couper les carottes en dés et les rôtir à la poêle avec du beurre
Servir dans une assiette creuse avec les carottes au dessus
Saupoudrer de paprika et coriandre en facultatif pour la couleur
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