Velouté de maïs au bacon

Préparation

1. Passer la pomme de terre sous l'eau et la faire cuire une dizaine de minutes avec le bouillon de cube

2. Après cuisson et refroissement, eplucher et couper en petits cubes

3. Reserver

4. Dans le mixeur, y verser le maïs avec 20 cl de l'eau de cuisson de la pomme de terre, un peu de poivre-piment

5. Mixer jusqu'a l'obtention d'un beau velouté

6. Dans une poêle à frire, sans matière grasse

7. Griller les tranches de bacon (très fines)

8. Les poser sur un papier absorbant le temps du refroissement

9. Pendant ce temps, griller les petites rondelles d'échalotte dans le gras de la poêle qui a servi pour le bacon

10. Verser le velouté dans le bol à soupe, y disposer quelques grains de maïs, l'échalotte grillée et les tranches de bacon

11. Sans le bacon grillé ce velouté reste très peu calorique