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Ingrédients

Préparation
  1. Pelez les oignons et découpez-les en petits morceaux

  2. Faites-les bien revenir à la poêle avec ou sans matière grasse

  3. Les oignons doivent être bien colorés mais pas brûlés, ajouter un peu d'eau pour décoller le suc de cuisson

  4. Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte (allant au four)

  5. Entre le plat et la tarte, je mets une feuille de papier cuisson pour éviter les parties grillées

  6. Piquez un peu partout la tarte avec une fourchette

  7. Badigeonnez la tarte avec la moutarde

  8. Ajouter le gruyère râpé par dessus

  9. Déposez uniformément les oignons grillés par dessus

  10. Découpez les tomates en tranches fines

  11. Déposez les tranches de tomate par dessus le gruyère râpé

  12. Déposez les herbes de Provence et le sel

  13. Faites préchauffer le four

  14. Enfournez la tarte et faites cuire 30 minutes à 200°

  15. Vérifiez régulièrement la cuisson

  16. Sortez du four et laissez un peu refroidir

  17. Dégustez !

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