Tarte moutardée à la tomate
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (maison ou toute prête)
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 3 belles cuillerées de moutarde fine
- 1 sachet de gruyère râpé
- 4 belles tomates mûres mais pas trop
- 4 pincées d'herbes de Provence
- sel
- facultatif : poivre
Préparation
Pelez les oignons et découpez-les en petits morceaux
Faites-les bien revenir à la poêle avec ou sans matière grasse
Les oignons doivent être bien colorés mais pas brûlés, ajouter un peu d'eau pour décoller le suc de cuisson
Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte (allant au four)
Entre le plat et la tarte, je mets une feuille de papier cuisson pour éviter les parties grillées
Piquez un peu partout la tarte avec une fourchette
Badigeonnez la tarte avec la moutarde
Ajouter le gruyère râpé par dessus
Déposez uniformément les oignons grillés par dessus
Découpez les tomates en tranches fines
Déposez les tranches de tomate par dessus le gruyère râpé
Déposez les herbes de Provence et le sel
Faites préchauffer le four
Enfournez la tarte et faites cuire 30 minutes à 200°
Vérifiez régulièrement la cuisson
Sortez du four et laissez un peu refroidir
Dégustez !
Pelez les oignons et découpez-les en petits morceaux
Faites-les bien revenir à la poêle avec ou sans matière grasse
Les oignons doivent être bien colorés mais pas brûlés, ajouter un peu d'eau pour décoller le suc de cuisson
Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte (allant au four)
Entre le plat et la tarte, je mets une feuille de papier cuisson pour éviter les parties grillées
Piquez un peu partout la tarte avec une fourchette
Badigeonnez la tarte avec la moutarde
Ajouter le gruyère râpé par dessus
Déposez uniformément les oignons grillés par dessus
Découpez les tomates en tranches fines
Déposez les tranches de tomate par dessus le gruyère râpé
Déposez les herbes de Provence et le sel
Faites préchauffer le four
Enfournez la tarte et faites cuire 30 minutes à 200°
Vérifiez régulièrement la cuisson
Sortez du four et laissez un peu refroidir
Dégustez !
