Ingrédients
- 400g de carottes
- 1/2 potimarron
- 1 CC de curcuma
- quelques clous de girofle
- 1/2 CC de cumin en poudre
- 1/2 CC à café de gingembre (frais c'est mieux)
- Sel, poivre
- facultatif: 1/4 de CC de piment en poudre
- facultatif: 1 oignon haché
Préparation>
Peler et couper en cubes les carottes et le potimarron
Faire bouillir de l'eau salée; ajouter les clous de girofles et quelques minutes après les légumes. Faire cuire carottes et potimarron jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendre. Egoutter avec un écumoir pour conserver l'eau de cuisson
Si vous le souhaitez: faire revenir à la poêle l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide
Avec un mixer plongeant ou dans un blender, mixer les carottes, le potimarron, les oignons et toutes les épices (piment compris pour ceux qui le souhaitent) avec un peu d'eau de cuisson. Ajoutez-en au fur et à mesure (sans les clous de girofle) jusqu'à constance voulue
Rectifier l’assaisonnement et servir chaud
Peler et couper en cubes les carottes et le potimarron
Faire bouillir de l'eau salée; ajouter les clous de girofles et quelques minutes après les légumes. Faire cuire carottes et potimarron jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendre. Egoutter avec un écumoir pour conserver l'eau de cuisson
Si vous le souhaitez: faire revenir à la poêle l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide
Avec un mixer plongeant ou dans un blender, mixer les carottes, le potimarron, les oignons et toutes les épices (piment compris pour ceux qui le souhaitent) avec un peu d'eau de cuisson. Ajoutez-en au fur et à mesure (sans les clous de girofle) jusqu'à constance voulue
Rectifier l’assaisonnement et servir chaud
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