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Ingrédients

Préparation
  1. Pelez le potiron, épépinez-le puis coupez-le en morceaux. Dans une casserole, mettez les morceaux de potiron avec 25 cl d'eau et le lait de coco.

  2. Laissez cuire à feu moyen à couvert pendant 30 mn, jusqu'à ce que le potiron soit bien tendre.

  3. Réservez 30 g de chèvre dans un récipient. Coupez le reste de la bûche en morceaux.

  4. Versez le contenu de la casserole dans le bol d'un blender en y ajoutant les morceaux de chèvre, le curcuma et le poivre, jusqu'à obtention d'un velouté bien lisse.

  5. Décorez les bols avec la noix de coco râpée. Pour former des lettres, prenez un papier cartonné, le découper à la taille du bol, écrire les lettres "COCO" par exemple sur le carton, puis découpez ces lettres. Poser le carton perforé sur la soupe et saupoudrez la noix de coco râpée sur les lettres évidées. Retirez le carton.

  6. Coupez les 30 g restants de chèvre en petits morceaux et répartissez dans les bols de velouté bien chaud pour que le fromage fonde.

  7. Saupoudrez de fleur de sel et servez aussitôt.

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