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Ingrédients

Préparation
  1. Laver et éplucher les poireaux

  2. Les émincer finement.

  3. Eplucher et couper le potiron en morceaux

  4. Faire fondre le beurre dans une cocotte, y mettre les poireaux et laisser suer à feu doux

  5. Rajouter le potiron et les gousses d'ail, verser 1,5 à 2 l d'eau. Saler et porter à ébullition

  6. Baisser le feu et laisser cuire 30 min

  7. Mixer la soupe et la servir avec de la crème fraîche pour ceux qui le veulent

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