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Ingrédients

Préparation
  1. Chauffer la crêpière très légèrement huilée.

  2. Couper en petits morceaux le saumon fumé, essuyer au papier absorbant les champignons et les couper en fines tranches.

  3. Battre les 2 oeufs dans un bol ou un shaker.

  4. Déposer une galette dans la poêle chaude disposer au centre une petite couronne de saumon et de fromage râpé.

  5. Déposer les rondelles de champignons puis au centre l'oeuf battu, plier de suite la galette pour enfermer les ingrédients.

  6. Après 2 minutes, retourner la galette avec une spatule, servir de suite dans une assiette ou regrouper dans un plat de service.

  7. Déposer une petite cuilérée de crème fraiche juste avant la dégustation.

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