Gâteau aux pommes et clémentines
Ingrédients
- 200 gr de sucre poudre
- 3 pommes
- 2 clémentines
- 3 jaunes d'oeuf
- 75 gr de beurre doux
- 375 gr de farine fluide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 clous de girofle
- 50 cl de lait
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- sucre glace
Préparation
Dans une casserole faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Préchauffer votre four à 180°C.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le beurre fondu.
Mélanger la farine, la levure, la cannelle, la pincée de sel, la fleur de girofle écrasée (enlever la partie dure).
Ajouter la farine aux oeufs.
Mouiller avec le lait pour avoir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule rond à bords hauts beurré et fariné (ou en silicone).
Peler et séparer les quartiers des clémentines, enlever les filaments.
Enfoncer complètement les quartiers de clémentine dans la pâte.
Peler et enlever la partie centrale des pommes.
Couper chaque pomme en 4 quartiers.
Entailler la partie bombée en lamelles régulières mais sans aller jusqu'au bout.
Enfoncer à moitié chaque quartier la partie bombée vers le haut en formant un cercle.
Cuire 40 minutes au four 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
Décorer avec du sucre glace.
Déguster frais !
Dans une casserole faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Préchauffer votre four à 180°C.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le beurre fondu.
Mélanger la farine, la levure, la cannelle, la pincée de sel, la fleur de girofle écrasée (enlever la partie dure).
Ajouter la farine aux oeufs.
Mouiller avec le lait pour avoir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule rond à bords hauts beurré et fariné (ou en silicone).
Peler et séparer les quartiers des clémentines, enlever les filaments.
Enfoncer complètement les quartiers de clémentine dans la pâte.
Peler et enlever la partie centrale des pommes.
Couper chaque pomme en 4 quartiers.
Entailler la partie bombée en lamelles régulières mais sans aller jusqu'au bout.
Enfoncer à moitié chaque quartier la partie bombée vers le haut en formant un cercle.
Cuire 40 minutes au four 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
Décorer avec du sucre glace.
Déguster frais !
