Moyen
30 minutes
Facile
6 Personne(s)
Blanquette de veau
Ingrédients
- 800g de veau
- 10cl de crème fraîche
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 100g de champignons
- 25cl de vin blanc
- 2 cas de farine
- 30g de beurre
- 1 bouillon de volaille
- 1 bouillon de légumes
- sel
- persil
- poivre
Préparation
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur toutes les faces.
Ajoutez la farine, mélangez bien et ajoutez 50cl de d'eau continuez à bien remuer.
Ajoutez les cubes et le vin blanc.
Couvrez d'eau à hauteur si ce n'est pas déjà le cas, salez et poivrez.
Pelez et coupez les carottes en rondelles, ajoutez-le à la préparation.
Émincez l'oignon, ajoutez à la préparation.
Ajoutez ensuite les champignons.
Couvrez et laissez mijoter le tout pendant 1h30 à 2h.
En fin de cuisson, ajoutez la crème et un peu de persil.
Voilà c'est fini !
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur toutes les faces.
Ajoutez la farine, mélangez bien et ajoutez 50cl de d'eau continuez à bien remuer.
Ajoutez les cubes et le vin blanc.
Couvrez d'eau à hauteur si ce n'est pas déjà le cas, salez et poivrez.
Pelez et coupez les carottes en rondelles, ajoutez-le à la préparation.
Émincez l'oignon, ajoutez à la préparation.
Ajoutez ensuite les champignons.
Couvrez et laissez mijoter le tout pendant 1h30 à 2h.
En fin de cuisson, ajoutez la crème et un peu de persil.
Voilà c'est fini !
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