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Ingrédients

Préparation
  1. Mélanger la farine, le beurre, la levure,l’œuf, le sucre avec 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et 200 gr d'eau tiède.

  2. Quand la pâte se détache des bords du bol , pétrir 10 minutes.

  3. Laisser lever la pâte 2 heures à couvert.

  4. Etaler la pâte sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, couvrir et laisser reposer 1 heure.

  5. Faire des trous avec un doigt, y mettre une noisette de beurre et saupoudrer de sucre fin toute la surface.

  6. Préchauffer le four à 180°C.

  7. Enfourner pour 20 minutes à 150°C puis 10 minutes à 180°C.

  8. La fougasse est cuite quand elle a une jolie couleur dorée.

  9. A la sortie du four, asperger assez généreusement d'eau de fleur d'oranger.

  10. Laisser refroidir et déguster.

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