Moyen
60 minutes
Facile
7 Personne(s)
Coeur moelleux à la crème de marrons
Ingrédients
- 4 oeufs
- 25 gr de farine de châtaigne
- 110 gr de beurre
- 500 gr de crème de marrons
- sucre glace
- nappage chocolat
- 1 pincée de sel
Préparation
Dans une casserole et à feu doux faire fondre le beurre et préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Dans un saladier mélanger la crème de marrons et le beurre.
Incorporer les jaunes d'oeufs.
Ajouter la farine de châtaignes pour obtenir un mélange homogène.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation aux marrons petit à petit en soulevant la pâte.
Verser dans un moule en silicone et en forme de coeur.
Cuire à four 180°C pendant 45 minutes.
Laisser refroidir.
Placer sur un plat de présentation.
Décorer avec du sucre glace et du nappage au chocolat.
Déguster.
Dans une casserole et à feu doux faire fondre le beurre et préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Dans un saladier mélanger la crème de marrons et le beurre.
Incorporer les jaunes d'oeufs.
Ajouter la farine de châtaignes pour obtenir un mélange homogène.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation aux marrons petit à petit en soulevant la pâte.
Verser dans un moule en silicone et en forme de coeur.
Cuire à four 180°C pendant 45 minutes.
Laisser refroidir.
Placer sur un plat de présentation.
Décorer avec du sucre glace et du nappage au chocolat.
Déguster.
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