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Ingrédients

Préparation
  1. Faire bouillir le lait dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux et le caramel au beurre salé.

  2. Bien mélanger puis enlever du feu et laisser refroidir.

  3. Fouetter dans un saladier les œufs et les jaunes puis rajouter la farine et continuer de fouetter.

  4. Ajouter le lait au caramel, le rhum et bien mélanger pour que la pâte soit bien homogène.

  5. Laisser reposer 2 heures au frais.

  6. Remplir des moules à cannelés aux ¾.

  7. Faire cuire 10 minutes au four préchauffé à 220 degrés puis baisser à 180 degrés en continuant la cuisson environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte ne bulle plus et qu'ils sont dorés.

  8. Les démouler et les laisser refroidir puis les piquer sur une pomme.

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