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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un premier temps préparer les pancakes, vous mélanger la farine, la levure, le sel.

  2. Vous ajouter les œufs, mélanger doucement en incorporant leur lait de coco, ainsi que le beurre fondu et le colorant à votre convenance.

  3. Mélanger bien le tout et laisser reposer au frais pendant minimum deux heures.

  4. Dans un deuxième temps préparer la chantilly à la ricotta, verser la crème et la ricotta, puis une pincée de sel. puis un peu de colorant.

  5. Monter la chantilly et réserver au frais.

  6. Cuire les pancakes dans une poêle ou sur un crêpière avec un moule en forme de cœur.

  7. Faites chauffer, graisser en passant un peu de matières grasses avec l'aide d'un coton.

  8. Faire cuire les pancakes environ deux minutes de chaque côté.

  9. Vous pouvez couper avec un emporte pièce en forme de cœur, des formes dans les tranches de truite, puis faites de même avec l'avocat, en prenant un mini emporte pièce.

  10. N'oubliez pas de verser du citron sur l'avocat afin qu'il noircisse pas.

  11. Disposer vos pancakes, puis décorer avec les cœurs de truite, d'avocats et les crevettes.

  12. Accompagner de chantilly à la ricotta et de quartiers de citron.

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