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Ingrédients

Préparation
  1. Cassez le chocolat en petits morceaux dans un bol moyen.

  2. Ajoutez le beurre et mettez 2 minutes au micro-onde pour les faire fondre.

  3. Remuez pour rendre le mélange lisse et laissez tiédir.

  4. Préchauffez le four thermostat 6 à 180°C.

  5. Cassez les 3 œufs en séparant les blancs des jaunes.

  6. Travaillez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  7. Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisée ensemble, puis le chocolat fondu.

  8. Battez alors les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

  9. Incorporez au mélange délicatement et progressivement en soulevant la préparation comme une mousse.

  10. Versez dans un moule à manqué en forme de cœur préalablement beurré.

  11. Enfournez 20 minutes en contrôlant la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Le gâteau doit rester moelleux au centre.

  12. Laisser tiédir avant de démouler.

  13. Décorez à votre guise à l'aide des quartiers de clémentines et saupoudrez de vermicelles Vahiné.

  14. Dégustez amoureusement !

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