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Ingrédients

Préparation
  1. Etaler la pâte brisée dans le moule.

  2. Préchauffer le four à 180 degrés.

  3. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  4. Ajouter la farine.

  5. Mélanger.

  6. Ajouter la crème fraîche.

  7. Mélanger énergiquement.

  8. Mélanger délicatement avec les groseilles que vous aurez pris soin de laisser décongeler quelques heures dans une passoire pour qu'elles s'égouttent.

  9. Verser le mélange sur la pâte brisée.

  10. Bien répartir les groseilles et lisser l'ensemble.

  11. Faire cuire 30 minutes environ. Il faut que la tarte soit dorée.

  12. Augmenter la température du four à 240 degrés.

  13. Préparer la meringue en battant au fouet électrique les 5 blancs d'oeufs, le sucre glace et une pincée de sel.

  14. Battre jusqu'à ce que la meringue se tienne bien.

  15. Répartir la meringue uniformément sur la tarte.

  16. Faire dorer la meringue en mettant le four en position grill.

  17. Attention la meringue dore très vite !

  18. Souvent une bonne minute suffit.

  19. Faites vous plaisir en amoureux !

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