Bon marché
60 minutes
Facile
1 Personne(s)
Assortiment veggie pour mon amoureux
Ingrédients
- Chou rouge,
- butternut
- oignons rouge
- noix de cajou
- persil
- riz sauvage
- pois chiches
- chocolat
- aquafaba (eau des pois chiches
- brioche butchy au chocolat
Préparation
Préparer le chou avec une vinaigrette maison, moutarde, vinaigre cidre, huile noisette.
Eplucher et couper la butternut en cubes, ajouter l’oignon rouge, les pois chiches égouttés et des herbes de provence.
Mettre le tout dans un plat au four, arroser d’huile d’olive, cuire 20 mn, saupoudrer de persil frais à la sorti du four.
Faire cuire le riz avec un cube de légumes.
Monter en mousse l’aquafaba, faire fondre le chocolat tout doucement au bain marie.
Après refroidissement mélanger doucement le chocolat à l’aquafaba, mettre dans des petits pots et mettre au frais.
Présenter le tout à l’emporte pièce dans l’assiette.
Et la mousse légère au chocolat avec la brioche préparée la veille.
Préparer le chou avec une vinaigrette maison, moutarde, vinaigre cidre, huile noisette.
Eplucher et couper la butternut en cubes, ajouter l’oignon rouge, les pois chiches égouttés et des herbes de provence.
Mettre le tout dans un plat au four, arroser d’huile d’olive, cuire 20 mn, saupoudrer de persil frais à la sorti du four.
Faire cuire le riz avec un cube de légumes.
Monter en mousse l’aquafaba, faire fondre le chocolat tout doucement au bain marie.
Après refroidissement mélanger doucement le chocolat à l’aquafaba, mettre dans des petits pots et mettre au frais.
Présenter le tout à l’emporte pièce dans l’assiette.
Et la mousse légère au chocolat avec la brioche préparée la veille.
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