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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pomme golden jaune
  • 1 ganny smith
  • 1 jonagold
  • 1 reinette grise
  • 1 red delicious
  • 1 fuji
  • 1 jonathan
  • 1 blanc d’oeuf
  • 6 cuillères à soupe de confiture d’abricots

Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°.

  2. Lavez bien les pommes.

  3. Retirez les trognons avec un vide pomme.

  4. Attention les pommes ne doivent pas être épluchées.

  5. Coupez en deux les pommes, dans le sens de la longueur, puis coupez les très finement en les gardant ensemble.

  6. En effet, c’est la demie pomme entière que l’on va poser sur la pâte feuilletée.

  7. Positionnez la pâte feuilletée sur un moule à tarte, badigeonnez le fond avec un blanc d’œuf.

  8. Ce dernier évitera que la pâte soit humide à cause du jus des pommes.

  9. Posez les pommes sans les étaler en les gardant par demie pomme.

  10. Serrez les bien pour avoir un beau rendu après la cuisson.

  11. Enfournez pendant 25 minutes.

  12. Préparez un coulis d’abricots qui permettra de caraméliser le dessus de la tarte.

  13. Mettez la gelée d’abricots avec un c à soupe d’eau à fondre au micro-ondes pendant 1 minute à pleine puissance.

  14. Bien mélanger.

  15. Quand les pommes sont fondantes, sortez du four et badigeonnez le coulis à l’aide d’un pinceau sur l’ensemble des fruits et de la pâte feuilletée.

  16. Remettez au four en position grill pendant quelques minutes. Surveillez bien afin que la tarte ne brûle pas.

  17. Quand vous avez obtenu la couleur souhaitée, sortez du four et laissez refroidir.

  18. Dégustez à température ambiante, nature ou accompagnée de crème fouettée ou de glace par exemple.

  19. Bonne dégustation.

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