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Ingrédients

Préparation
  1. Éplucher, couper en quartier les pommes de terre.

  2. Les cuire 4 minutes au micro-ondes.

  3. A chaud les écraser à la fourchette, ajouter le fromage à tartiner et le comté râpé.

  4. Couper finement l'oignon, le surimi, et la tomate.

  5. Ajouter le tout à la purée sans oublier le persil et assaisonner selon votre goût.

  6. Réserver au frigo 30 minutes.

  7. Préparer la chapelure en écrasant au rouleau à pâtisserie les biscottes.

  8. Prendre une boule du mélange purée et le rouler dans sa paume de main pour obtenir un petit boudin.

  9. Battre l’œuf dans une assiette creuse et dans une autre y mettre de la farine, environ trois cuillères à soupe.

  10. Rouler chaque boudin dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.

  11. Mettre chauffer une poêle avec de l'huile, et y faire dorer les croquettes.

  12. Servir chaud avec une salade.

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