Nems au jambon blanc et au fromage saint-moret
Ingrédients
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 feuilles de brick
- 200 g germes de soja frais
- 150 g de fromage Saint Moret
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 bouquet de coriandre
- 10 cl d'huile d'olive
- 15 cl de sauce soja douce
- sel
- poivre
- 1 salade verte (facultatif)
Préparation
Mettre les germes de soja dans une passoire et arrosez-les avec la valeur d'une grande casserole d'eau bouillante puis égouttez-les.
Coupez les tranches de jambon blanc en lanières.
Rincez, épongez et effeuillez la coriandre , ciselez-la grossièrement.
Coupez les feuilles de brick en deux.
Au centre de chaque demi-feuille de brick, répartissez un peu de fromage saint-moret, des lanières de jambon, des germes de soja et de la coriandre. Salez (pas trop car le saint-moret est déjà salé), poivrez, parsemez de graines de sésame, rabattez les grands côtés sur la farce puis roulez l'ensemble en cigare en partant d'un petit côté.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti- adhésive.
Faites dorer les nems 7 à 8 minutes, en les retournant délicatement et régulièrement pour qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Servez-les très chauds avec de la sauce soja dans des coupelles, si vous n'aimez pas cette sauce, vous pouvez les déguster avec de la sauce nems par exemple.
J'accompagne toujours mes nems avec de belles feuilles de salade verte.
Si vous êtes amateurs de saveurs relevées, vous pouvez rajouter une petite pincée de piment de cayenne ou d' espelette dans la farce de vos nems.
Bonne dégustation !
Mettre les germes de soja dans une passoire et arrosez-les avec la valeur d'une grande casserole d'eau bouillante puis égouttez-les.
Coupez les tranches de jambon blanc en lanières.
Rincez, épongez et effeuillez la coriandre , ciselez-la grossièrement.
Coupez les feuilles de brick en deux.
Au centre de chaque demi-feuille de brick, répartissez un peu de fromage saint-moret, des lanières de jambon, des germes de soja et de la coriandre. Salez (pas trop car le saint-moret est déjà salé), poivrez, parsemez de graines de sésame, rabattez les grands côtés sur la farce puis roulez l'ensemble en cigare en partant d'un petit côté.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti- adhésive.
Faites dorer les nems 7 à 8 minutes, en les retournant délicatement et régulièrement pour qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Servez-les très chauds avec de la sauce soja dans des coupelles, si vous n'aimez pas cette sauce, vous pouvez les déguster avec de la sauce nems par exemple.
J'accompagne toujours mes nems avec de belles feuilles de salade verte.
Si vous êtes amateurs de saveurs relevées, vous pouvez rajouter une petite pincée de piment de cayenne ou d' espelette dans la farce de vos nems.
Bonne dégustation !
