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Ingrédients

Préparation
  1. Congeler de la sauce à bourguignon dans des petits bacs à glaçons.(environ 10)

  2. Eplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau.

  3. A chaud, faire la purée en écrasant les pommes de terre, ajouter le beurre, la crème, une pincée de noix de muscade, les jaunes d’œufs, le sel et le poivre.

  4. Battre le tout et mettre la purée dans une poche à douille avec une douille cannelée.

  5. Faire un disque de purée avec la poche à douille.

  6. Répéter l'opération 10 fois selon la taille de votre disque et de votre glaçon.

  7. Déposer au centre de votre disque un glaçon et recouvrir de purée avec la poche à douille.

  8. Réserver au congélateur pour 30 minutes minimum.

  9. Préchauffer le four à 200°c.

  10. Cuire 20 minutes.

  11. Servir aussitôt avec votre bourguignon.

  12. Vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quel plat en sauce.

  13. Varier le type de purée.

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