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RECIPE MAIN IMAGE Velouté de chou fleur et poireaux
Bon marché
1.25 heures
Facile
7 Personne(s)

Velouté de chou fleur et poireaux

4,5  (11)

Ingrédients

Préparation

  1. Eplucher et laver les poireaux.

  2. Ne conserver que les blancs. Les émincer.

  3. Dissoudre le fond de veau dans 2 litres d'eau.

  4. Faire revenir dans le beurre les blancs de poireaux sans coloration (5 minutes).

  5. Ajouter la farine et cuire quelques minutes en remuant constamment.

  6. Ajouter l'eau et le sel.

  7. Ajouter les bouquets de chou fleur.

  8. Cuire doucement à couvert environ 1 heure.

  9. Mixer.

  10. Ajouter la crème et mixer à nouveau.

  11. Servir sans tarder

  12. Bon appétit.

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