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Ingrédients

Préparation
  1. Faire gonfler les abricots dans un bouillon de volaille.

  2. Râper le gingembre.

  3. Hacher les oignons et la gousse d'aïl.

  4. Dans un sautoir faire revenir la viande dans l'huile d'olive et le beurre.

  5. La retirer du sautoir et faire revenir les oignons et la gousse d'aïl.

  6. Ajouter les tomates préalablement hachées.

  7. Mettre les abricots, le gingembre et les épices. Saler et poivrer.

  8. Ajouter la viande.

  9. Enfourner pendant 1h 30.

  10. Servir avec du couscous.

  11. Bon appétit.

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