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Ingrédients

Préparation
  1. Peler l'oignon, l'aïl et les échalotes.

  2. Les broyer dans un mixeur avec le persil.

  3. Mixer les tomates.

  4. Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive.

  5. Ajouter la persillade. Faire revenir. Verser le vin blanc.

  6. Laisser réduire 2 à 3 minutes, puis ajouter le thon émietté.

  7. Mélanger.

  8. Ajouter ensuite les tomates. Saler et poivrer.

  9. Saupoudrer d'origan. Faire cuire 30 minutes à feu doux.

  10. Puis ajouter les anchois préalablement hachés et les câpres égouttées.

  11. Poursuivre la cuisson encore 30 minutes.

  12. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.

  13. Les égoutter soigneusement dès qu'elles sont cuites selon son goût.

  14. Mettre aussitôt les pâtes dans un plat de service et verser dessus le contenu de la sauteuse.

  15. Servir sans attendre.

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