Tarte au café
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- sel
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- 180 g de sucre
- 4 cuillerées à café d'extrait de café liquide
- 30 g de noisettes en poudre
- 20 g de sucre glace
- 1 cuillerée à soupe de sucre glace
Préparation
La pâte brisée : dans le bol d'un robot, mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux et un peu de sel.
Mélanger pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter l'œuf entier préalablement battu et environ 2 cuillerées à soupe d'eau.
Mixer jusqu'à obtenir une boule. Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Etaler la pâte sur une surface farinée.
La mettre dans le moule préalablement beurré. La couvrir de papier sulfurisé et de billes de cuisson.
Enfourner dans le four préchauffé à 210° pour 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une jatte fouetter le mascarpone et le sucre en poudre.
Ajouter les œufs un à un, puis l'extrait de café et réserver.
Saupoudrer sur le fond de tarte sorti du four les noisettes en poudre et le sucre glace. Verser dessus la préparation au café.
Faire cuire au four à 190° pendant 40 minutes.
Laisser tiédir la tarte avant de la démouler.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir froid.
Bonne dégustation.
La pâte brisée : dans le bol d'un robot, mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux et un peu de sel.
Mélanger pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter l'œuf entier préalablement battu et environ 2 cuillerées à soupe d'eau.
Mixer jusqu'à obtenir une boule. Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Etaler la pâte sur une surface farinée.
La mettre dans le moule préalablement beurré. La couvrir de papier sulfurisé et de billes de cuisson.
Enfourner dans le four préchauffé à 210° pour 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une jatte fouetter le mascarpone et le sucre en poudre.
Ajouter les œufs un à un, puis l'extrait de café et réserver.
Saupoudrer sur le fond de tarte sorti du four les noisettes en poudre et le sucre glace. Verser dessus la préparation au café.
Faire cuire au four à 190° pendant 40 minutes.
Laisser tiédir la tarte avant de la démouler.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir froid.
Bonne dégustation.
