Ingrédients
Préparation>
Faire la pâte brisée : mettre les 250 gr de farine ,les 125 gr de beurre froid coupé en petit morceau , une pincé de sel et un peu d 'eau tiéde
Malaxer jusqu'à obtention d ' une pâte lisse et souple
Laisser reposer la pâte une heure au frais
Dans un moule à manquer qui peut passer sur le feu ( pas de silicone ) faire fondre 50 gr de beurre et 150 gr de sucre roux pour en faire un caramel
Eplucher les pommes et couper les en quartier
Déposer les pommes dans le moule à manquer sur le caramelle de façon à voir le joli côté de la pomme une fois la tarte retournée saupoudrer de canelle , bien serrer les pommes en elle qu'il n y ai pas de trou
Étaler la pâte et recouvrer les pommes en enfonçant bien sur les côtés comme pour l enveloper , badigeonner avec un jaune d 'oeuf mélangé avec un peu d eau la pâte
Enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes environ
Faire la pâte brisée : mettre les 250 gr de farine ,les 125 gr de beurre froid coupé en petit morceau , une pincé de sel et un peu d 'eau tiéde
Malaxer jusqu'à obtention d ' une pâte lisse et souple
Laisser reposer la pâte une heure au frais
Dans un moule à manquer qui peut passer sur le feu ( pas de silicone ) faire fondre 50 gr de beurre et 150 gr de sucre roux pour en faire un caramel
Eplucher les pommes et couper les en quartier
Déposer les pommes dans le moule à manquer sur le caramelle de façon à voir le joli côté de la pomme une fois la tarte retournée saupoudrer de canelle , bien serrer les pommes en elle qu'il n y ai pas de trou
Étaler la pâte et recouvrer les pommes en enfonçant bien sur les côtés comme pour l enveloper , badigeonner avec un jaune d 'oeuf mélangé avec un peu d eau la pâte
Enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes environ