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Ingrédients

Préparation
  1. Couper le vert des poireaux. Ôter les parties sèches ou jaunes. Couper en tronçons et bien rincer pour enlever la terre.

  2. Peler les pommes de terre, les rincer et les couper en cubes.

  3. Peler l'ail et l'oignon. Les couper en dés.

  4. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir 2 min ail oignon.

  5. Ajouter les poireaux 30sec. Puis les pommes de terre le cube de bouillon 1L eau poivre et sel.

  6. Fermer la cocotte et faire cuire 25min.

  7. Mixer les légumes.

  8. Dans un bol mélanger crème fraiche jaune œuf. Prendre 1 louche de soupe chaude et mélanger. Reverser dans la soupe et mixer à nouveau.

  9. Servir chaud.

  10. Bon appétit!

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