Cookies sandwich
Ingrédients
- 220g de chocolat noir pâtissier
- 60g de beurre
- 2 œufs
- 100g de sucre roux
- 110g de farine
- 4g de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat
- 15cl de crème liquide 30% MG
- 300g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Arôme vanille ou autre
Préparation
Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole.
Dans un récipient battez les œufs avec le sucre pendant 5/10 minutes.
Ajoutez le chocolat et beurre fondus au mélange sucre et œufs et mélangez.
Versez la farine et la levure tamisées et mélangez bien.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Préchauffez le four à 160 degrés.
Faire des boules de pâte que vous disposerez sur une plaque allant au four (recouverte de papier cuisson).
Espacez les boules, elles s’étaleront pendant la cuisson.
Ajoutez les pépites de votre choix sur les boules
. Puis enfournez pour 12 min
A la sortie du four ils sont encore mous ils durciront en refroidissant.
Pendant qu’ils refroidissent préparez la chantilly.
Mettre la crème la mascarpone le sucre glace et l’arôme dans le bol du robot.
Battre 5/10min jusqu’à que cela devienne ferme (attention trop longtemps la chantilly grainera)
Mettre dans une poche à douille et pochez sur vos cookies.
Refermez avec un autre cookies.
C’est prêt !
Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole.
Dans un récipient battez les œufs avec le sucre pendant 5/10 minutes.
Ajoutez le chocolat et beurre fondus au mélange sucre et œufs et mélangez.
Versez la farine et la levure tamisées et mélangez bien.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Préchauffez le four à 160 degrés.
Faire des boules de pâte que vous disposerez sur une plaque allant au four (recouverte de papier cuisson).
Espacez les boules, elles s’étaleront pendant la cuisson.
Ajoutez les pépites de votre choix sur les boules
. Puis enfournez pour 12 min
A la sortie du four ils sont encore mous ils durciront en refroidissant.
Pendant qu’ils refroidissent préparez la chantilly.
Mettre la crème la mascarpone le sucre glace et l’arôme dans le bol du robot.
Battre 5/10min jusqu’à que cela devienne ferme (attention trop longtemps la chantilly grainera)
Mettre dans une poche à douille et pochez sur vos cookies.
Refermez avec un autre cookies.
C’est prêt !