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Ingrédients

Préparation
  1. Prendre tous vos restes de viande cuite,, hacher-les avec votre hachoir à viande.

  2. Dans un grand saladier, mettre votre viande hachée, votre oignon émincé en petits morceaux, votre persil haché , l'ail, un œuf entier, le sel, le poivre, une bonne pincée de quatre épices, le vin blanc et enfin le cognac.

  3. Bien mélanger tous les éléments de votre farce et laisser macérer 2 à 3 heures.

  4. Préchauffer votre four à 180 degrés.

  5. Étaler votre pâte brisée dans un plat à tarte.

  6. Placer la farce dessus et remonter les bords de la pâte sur celle-ci.

  7. Recouvrir de la deuxième pâte , souder les deux pâtes et dorer au jaune d’œuf , faire une cheminée au milieu de votre pâté.

  8. Mettre au four à 200 degrés ou thermostat 6/7 pendant environ 40 minutes , cuisson à surveiller , votre pâté doit être bien doré !

  9. A déguster chaud avec une salade verte.

  10. Cette recette permet d'utiliser vos restes de viande , c'est meilleur quand il y a plusieurs sortes de viand , vous allez vous régaler et limiter le gaspillage alimentaire.

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