Tarte pistache-amande aux abricots
Ingrédients
- 250gr de farine
- 125gr de beurre
- 50gr de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
- 3cl d'eau froide
- 1 pincee de sel
- 100gr de beurre doux
- 100gr de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 100gr de poudre d'amande
- 25gr de pâte de pistache
- 1 grande boite d'oreillons d'abricots au sirop
- 1 noix de beurre pour le moule
- 1 grande cuillère de pistaches entières pelées
- 1 grande cuillère de pralines roses
- 1 bombe de chantilly selon la gourmandise !
Préparation
Mettre la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux dans un saladier puis mélanger en sablant avec les mains.
Ajouter le sucre et le jaune d'oeuf mélangé à l'eau, mélanger rapidement puis former une boule et mettre au frais.
Faire tiédir le beurre , le mélanger avec le sucre et ajouter en remuant les oeufs, la poudre d'amande et la pâte de pistache.
Sortir la boule de pâte, l'étaler et en garnir un moule à tarte préalablement beurré.
Piquer la pâte avec une fourchette et verser la crème amande-pistache.
Egoutter les oreillons d'abricots puis les répartir en cercle sur la tarte.
Mettre à cuire à four chaud pour trente cinq minutes.
Etaler les pistaches et les pralines roses sur une planche à découper et les hacher grossièrement à l'aide d'un couteau.
Sortir la tarte du four après le temps de cuisson et répartir les éclats d'amande et pistache.
Servir la tarte tiède ou froide et les plus gourmands pourront ajouter un nuage de chantilly sur leur part !
Mettre la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux dans un saladier puis mélanger en sablant avec les mains.
Ajouter le sucre et le jaune d'oeuf mélangé à l'eau, mélanger rapidement puis former une boule et mettre au frais.
Faire tiédir le beurre , le mélanger avec le sucre et ajouter en remuant les oeufs, la poudre d'amande et la pâte de pistache.
Sortir la boule de pâte, l'étaler et en garnir un moule à tarte préalablement beurré.
Piquer la pâte avec une fourchette et verser la crème amande-pistache.
Egoutter les oreillons d'abricots puis les répartir en cercle sur la tarte.
Mettre à cuire à four chaud pour trente cinq minutes.
Etaler les pistaches et les pralines roses sur une planche à découper et les hacher grossièrement à l'aide d'un couteau.
Sortir la tarte du four après le temps de cuisson et répartir les éclats d'amande et pistache.
Servir la tarte tiède ou froide et les plus gourmands pourront ajouter un nuage de chantilly sur leur part !
