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Ingrédients

Préparation
  1. Mettre la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux dans un saladier puis mélanger en sablant avec les mains.

  2. Ajouter le sucre et le jaune d'oeuf mélangé à l'eau, mélanger rapidement puis former une boule et mettre au frais.

  3. Faire tiédir le beurre , le mélanger avec le sucre et ajouter en remuant les oeufs, la poudre d'amande et la pâte de pistache.

  4. Sortir la boule de pâte, l'étaler et en garnir un moule à tarte préalablement beurré.

  5. Piquer la pâte avec une fourchette et verser la crème amande-pistache.

  6. Egoutter les oreillons d'abricots puis les répartir en cercle sur la tarte.

  7. Mettre à cuire à four chaud pour trente cinq minutes.

  8. Etaler les pistaches et les pralines roses sur une planche à découper et les hacher grossièrement à l'aide d'un couteau.

  9. Sortir la tarte du four après le temps de cuisson et répartir les éclats d'amande et pistache.

  10. Servir la tarte tiède ou froide et les plus gourmands pourront ajouter un nuage de chantilly sur leur part !

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