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Ingrédients

Préparation
  1. Eplucher vos asperges.

  2. Mettre bouillir un grand volume d'eau avec la cuillère de sucre puis y plonger les asperges. Cuire selon votre convenance et la grosseur de vos asperges, pour moi 15 minutes. Egoutter Se déguste tiède.

  3. Couper le pain en petits dés et le faire dorer dans un poêle chaude avec de l'huile ou du beurre. Ne pas les quitter des yeux et remuer délicatement. Réserver sur du papier absorbant.

  4. Préparer la sauce: Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et le persil.

  5. Dresser les asperges tièdes sur un plat avec les croûtons et la sauce.

  6. Bonne dégustation.

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