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Ingrédients

Préparation
  1. Couper les courgettes en cubes, les verser dans une grande casserole et recouvrir d'eau.

  2. Porter à ébullition puis faire cuire à feu doux pendant 10 à 15 mn, le temps de faire ramollir la courgette.

  3. Egoutter soigneusement.

  4. Mettre tous les autres ingrédients dans une bassine à confiture et porter à ébullition en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.

  5. Laisser bouillir un petit peu avant d'ajouter les cubes de courgettes. Reporter à ébullition puis réduire le feu au minimum.

  6. Faire cuire ainsi pendant 2h à 2h30 : les courgettes doivent être translucides.

  7. Retirer les courgettes avec une écumoire et en garnir des bocaux stérilisés.

  8. Faire bouillir à nouveau le sirop pendant 5 mn et le verser dans les bocaux.

  9. Fermer et retourner.

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