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RECIPE MAIN IMAGE Risotto à l\'encre de seiche et aux crevettes
Moyen
50 minutes
Moyenne
2 Personne(s)

Risotto à l\'encre de seiche et aux crevettes

4,0  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Mettre dans la poêle bien chaude et l''huile d'olive.

  2. Mettre les échalotes hachées finement à revenir.

  3. Mettre le riz.

  4. Le faire nacrer dans l'huile d'olive.

  5. Ajouter le vin blanc.

  6. Attendre que le vin blanc soit absorbé.

  7. Puis ajouter le bouillon petit à petit jusqu'à complète évaporation.

  8. Ajouter le piment d'Espelette,

  9. L'encre de seiche.

  10. Le beurre.

  11. Le parmesan râpé.

  12. Faire monter le risotto.

  13. Dans une autre poêle faire chauffer les crevettes décortiquées.

  14. Dresser.

  15. Bon appétit.

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