Moyen
30 minutes
Moyenne
6 Personne(s)
Filet mignon aux pruneau
Ingrédients
- 1 filet mignon
- 1 échalotte
- 250 g de pruneaux d'agen
- 2 bonnes cs de crème fraîche
- 1 sachet de thé aromatisé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation
Le matin tremper les pruneaux dans une casserole d'eau chaude dans laquelle infise un sachet de thé.
Couper le filet mignon en tranches de 2 cm environ.
Commencer à les faire revenir dans un peu de beurre. Les cuire doucement en les remuant de temps en temps. Ils doivent être suffisament cuit mais pas trop sinon ils deviennent secs.
Pendant ce temps réchauffer les pruneaux.
Quand les morceaux de filet mignon sont prêts couper le feu et ajouter 2 cs de crème fraiche et la moutarde.
Faire fondre et répartir pour obtenir une sauce bien homogène.
C'est prêt !
Le matin tremper les pruneaux dans une casserole d'eau chaude dans laquelle infise un sachet de thé.
Couper le filet mignon en tranches de 2 cm environ.
Commencer à les faire revenir dans un peu de beurre. Les cuire doucement en les remuant de temps en temps. Ils doivent être suffisament cuit mais pas trop sinon ils deviennent secs.
Pendant ce temps réchauffer les pruneaux.
Quand les morceaux de filet mignon sont prêts couper le feu et ajouter 2 cs de crème fraiche et la moutarde.
Faire fondre et répartir pour obtenir une sauce bien homogène.
C'est prêt !
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