Tarte aux pommes lorraine recette familiale
Ingrédients
- 100 gr de beurre mou
- 25 gr de poudre d'amande
- 80 gr de sucre glace
- 1 œuf gros
- 200 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucré vanillé
- LES FRUITS flan
- 4/5 belles pommes
- 1 oeuf 1 jaune
- 25 gr de sucre
- 10 cl de crème fraîche
- Cannelle et rhum (options hors recette régionale)
Préparation
Préchauffer le four 180° après avoir laissé la pâte se reposer.
Verser les ingrédients pour la pâte dans le robot ou dans un saladier.
Bien mélanger et ensuite en faire une boule.
La mettre à reposer une heure dans un papier cellophane, au réfrigérateur.
L'heure de repos passée, préchauffer le four.
Étaler votre pâte sur un plan fariné, et la poser dans le plat.
Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
Peler, et couper les pommes en quartiers.
Perso, je dépose une très fine couche de compote de pommes à la cannelle ( mais très fine!!! c'est pour le gout ) sur le fond de ma tarte.
Déposer les quartiers et saupoudrer de canelle.
Laisser cuire 25 mn à 180°.
Préparer le flan avec l’œuf un jaune, la crème le sucre et les options si besoin.
Sortir la tarte et verser le mélange, sur les pommes et enfourner à nouveau 25 mn.
Servir tiède ou froide avec une boule de glace.
Préchauffer le four 180° après avoir laissé la pâte se reposer.
Verser les ingrédients pour la pâte dans le robot ou dans un saladier.
Bien mélanger et ensuite en faire une boule.
La mettre à reposer une heure dans un papier cellophane, au réfrigérateur.
L'heure de repos passée, préchauffer le four.
Étaler votre pâte sur un plan fariné, et la poser dans le plat.
Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
Peler, et couper les pommes en quartiers.
Perso, je dépose une très fine couche de compote de pommes à la cannelle ( mais très fine!!! c'est pour le gout ) sur le fond de ma tarte.
Déposer les quartiers et saupoudrer de canelle.
Laisser cuire 25 mn à 180°.
Préparer le flan avec l’œuf un jaune, la crème le sucre et les options si besoin.
Sortir la tarte et verser le mélange, sur les pommes et enfourner à nouveau 25 mn.
Servir tiède ou froide avec une boule de glace.
