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Ingrédients

Préparation
  1. Eplucher les pommes de terre.

  2. Avec une mandoline, les détailler en bâtonnets.

  3. En l'absence de mandoline, couper les pommes de terre en tranches de 0,5 cm d'épaisseur puis les détailler en bâtonnets.

  4. Les laver puis les sécher soigneusement dans une serviette.

  5. Les plonger dans la friteuse lorsque la température atteint 170°.

  6. Les faire cuire pendant 10 minutes à 170°.

  7. Relever le panier.

  8. Juste avant de servir, les replonger dans le bain d'huile pour 1 minute à 180°.

  9. Les sortir lorsqu'elles sont bien dorées.

  10. Saler.

  11. Accompagner par exemple d'un steak haché.

  12. Bon appétit.

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