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Ingrédients

Préparation
  1. Dans le bol d'un robot, mixer les amandes et les cerneaux de noix assez grossièrement.

  2. Dans une poêle, à feu vif, les torréfier pendant 2 à 3 minutes.

  3. Les mélanger avec les pistaches.

  4. Ajouter le sucre glace, l'eau de fleur d'oranger et mélanger.

  5. Badigeonner un plat de beurre fondu.

  6. Mettre 10 couches de pâte filo en badigeonnant de beurre fondu entre chaque couche.

  7. Ajouter la farce et la tasser.

  8. Mettre par-dessus 10 autres couches de pâte filo également badigeonnées de beurre entre chaque feuille.

  9. Découper en parts le baklava.

  10. Cuire 30 minutes au four préchaufé à 200°.

  11. Pendant ce temps, préparer le sirop : faire bouillir pendant 3 minutes l'eau et le sucre, puis 10 minutes à feu doux en ajoutant le miel et en remuant.

  12. Ajouter l'eau de fleur d’oranger.

  13. A la sortie du four, verser ce sirop tiède sur le baklava.

  14. Laisser reposer 24 heures.

  15. Bonne dégustation.

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