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Ingrédients

Préparation
  1. Séparer les blancs des jaunes.

  2. Dans une jatte, mélanger les jaunes , le sucre et le sucre vanillé.

  3. Ajouter le mascarpone et fouetter.

  4. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange précédent.

  5. Mettre les framboises dans le bol et les mixer.

  6. Tapisser le fond des verrines avec des sablés des Flandres concassés dans un mortier.

  7. Recouvrir d'un couche de framboises.

  8. Ajouter par-dessus une couche de crème au mascarpone.

  9. Remettre une couche de framboises, puis terminer par la crème au mascarpone.

  10. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

  11. Au moment de servir ajouter sur le dessus des brisures de sablés et décorer avec des framboises.

  12. Bonne dégustation.

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