Bon marché
30 minutes
Facile
6 Personne(s)
Lolottes, gâteaux du Perigord aux noix
Ingrédients
- 180 g de noix sèches
- 100 g de cassonade
- 3 oeufs
- 40 g de farine de noix (ou celle de votre choix)
- 20 g de fécule
- 60 g de beurre
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation
Casser les noix, garder une douzaine de cerneaux entiers et mixer le reste grossièrement.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre les jaunes avec le sucre, la farine, la fécule , le beurre mou et la crème.
Incorporer les noix mixées, le rhum et les blancs battus en neige avec une pincée de sel.
Préchauffer le four Th 6.
Beurrer des petits moules, les remplir au 3/4 et déposer un cerneau sur le dessus avant d'enfourner pendant 12 minutes ou un peu plus si les moules sont plus grands, surveiller dès que les gâteaux brunissent.
Laisser refroidir quelques minutes, démouler et saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de déguster.
Casser les noix, garder une douzaine de cerneaux entiers et mixer le reste grossièrement.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre les jaunes avec le sucre, la farine, la fécule , le beurre mou et la crème.
Incorporer les noix mixées, le rhum et les blancs battus en neige avec une pincée de sel.
Préchauffer le four Th 6.
Beurrer des petits moules, les remplir au 3/4 et déposer un cerneau sur le dessus avant d'enfourner pendant 12 minutes ou un peu plus si les moules sont plus grands, surveiller dès que les gâteaux brunissent.
Laisser refroidir quelques minutes, démouler et saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de déguster.
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