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Ingrédients

Préparation
  1. Préparer la pâte sablée en amalgamant la farine et le beurre mou dans un grand récipient.

  2. Ajouter 125 gr de sucre glace et 1 pincée de sel.

  3. Travailler du bout des doigts.

  4. Incorporer le lait petit à petit et le jaune d'oeuf pour former une boule.

  5. Réserver 30 minutes au réfrigérateur enveloppée dans du film alimentaire.

  6. Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

  7. Garnir un moule à tarte rond de 26 cm.

  8. Réserver au réfrigérateur.

  9. Préchauffer votre four à 160°C.

  10. Piquer la pâte à la fourchette.

  11. Recouvrir le fond avec un rond de papier sulfurisé.

  12. Mettre au dessus des légumes secs.

  13. Cuire 20 minutes à 160°C en enlevant les légumes et le papier après 10 minutes.

  14. Laisser refroidir à température ambiante.

  15. Mélanger le mascarpone et la crème liquide bien froide avec 50 gr de sucre glace.

  16. Monter en chantilly ferme.

  17. Couper 200 gr de fraises en petits morceaux

  18. Les incorporer délicatement à la chantilly.

  19. Garnir le fond de pâte avec cette préparation.

  20. Couper les fraises restantes en quatre et les déposer sur la tarte.

  21. Répartir le pralin et le caramel liquide pour la finition.

  22. Déguster sans attendre.

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